Izgara Bonfile

Etin en güzel, en yumuşak kısmı bonfile.. Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz hem yumuşak hem de pratik bir tarif.. Bu tarif için en önemli malzeme döküm tavadır.. Et severlerin evinde muhakkak bulunmalıdır.


Malzemeler (2 kişilik)

- 4 dilim bonfile

- Zeytinyağı

- Deniz tuzu



Yapılışı


Bonfileler pişirme işleminden önce buzdolabından çıkarılmalıdır. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Bu esnada kolay bir marinasyon uygulanır. Etler tuz ile yoğurulur. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Bekletilen etler, ısıtılmış döküm tavanın içerisine bırakılır. Bu şekilde mühürleme işlemi yapılır. Bu işlem ile etin suyu ete hapsedilir. Et altlı üstlü 2 şer dakika kızartılır. Ete sürekli çevirme işlemi uygulanmaz. Mühürlenen etler tava ile birlikte önceden 200 derece ısıtılmış fırında 5 dakika daha pişirilir. Süreyi uzatarak pişmişlik seviyesini artırabilirsiniz. Bu şekilde orta pişmiş bir et elde edersiniz. Fırından çıkarılan et bir süre dinlendirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.


#etyemekleri #bonfile #mühürleme #dökümtava #marinasyon #pymimarmutfakta

8 görüntüleme