Şekersiz Unsuz Kek

Diyetteysek ya da rafine şeker kullanmıyorsak bu kek yemeyeceğiz anlamına gelmiyor. Artık her şeyin alternatifi var. Önemli olan hangisini tercih edeceğimiz. İkisi de bizim elimizde.. Tarif de aşağıda...


Malzemeler

- 2 büyük yumurta

- 1 çay bardağı süt

- 1 tatlı kaşığı nescafe (çözülebilir kahve)

- 10 adet kuru incir

- 10 adet kuru kayısı

- 1 su bardağı fındık

- 1 su bardağı badem

- 1 çay kaşığı tarçın

- 1 yemek kaşığı kakao

- Muskat (isteğe bağlı)(hindistan cevizi de kullanabilirsiniz)

- 1 paket kabartma tozu (isteğe bağlı)

Yapılışı

1 çay bardağı sütü ısıtın. İçinde kahveyi çözdürün. İçine küçük küçük doğradığınız inciri ve kayısıyı yumuşatmaya bırakın.

Fındık ve bademi rondoda ayrı ayrı çekip bir tabakta karıştırın.

Rondoya yumuşayan incir ve kayısıyı sütlü kahvesiyle olduğu gibi koyup, iyice çekin. Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın. Beyazını derin bir kaba koyun. Sarılarını rondoda ki karışıma ilave edip, tekrardan çekin. Üzerine kabartma tozu, kakao, tarçın ve muskatı (ya da Hindistan cevizi) ekleyip, son kez çekin.

Yumurtanın beyazını ayrı kapta bembeyaz köpük olana kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri bu kapta birleştirin. Spatula yardımıyla iyice karıştırın. Karıştırma işlemini alttan üste olacak şekilde yapın. Köpüğümüz sönmesin.

Muffin kalıpların da yapılacağı gibi normal kalıplarda da yapılabilir. Ama muhakkak yağlı kağıt kullanılmalı. Yoksa kalıbınızı yağlayın. 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Ben süreye bakmadım ilk 20 dakika fırını açmayın sonrasında bıçak testiyle kontrol edebilirsiniz.


#pymimarmutfakta #pymimardiyette #sağlıklıtarifler #şekersizlezzetler #şekersiztarifler #şekersizbeslenme #şekersizunsuzkek #kektarifleri #tatlılar